烤猪蹄的撒料是怎么做的

林伟锋

2020年01月06日 22:10

[专业]答案:美味烤猪蹄和撒料的做法:烤猪蹄食材主料猪蹄1500g辅料老抽适量盐适量红糖适量葱适量二锅头适量八角适量蜂蜜适量白醋适量开水
kisir

2020年01月06日 22:10

美味烤猪蹄和撒料的做法:
烤猪蹄
食材
主料猪蹄1500g
辅料老抽适量盐适量红糖适量葱适量二锅头适量八角适量蜂蜜适量白醋适量开水适量香叶适量姜适量小茴香适量
步骤
1.猪蹄叫超市的人给剁开。
2.用喷枪烧一下指甲缝里的毛,然后用刀刮一下,清洗干净。
3.放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用。
4.电压力锅内胆里放上姜片葱段和大料香叶小茴香,再加入二锅头酒。
5.加少许白醋。
6.加适量老抽。
7.加适量红糖。
8.多加点盐。
9.然后将焯烫好的猪蹄放进去。
10.倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档。
11.用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表面用。
12.等到猪蹄炖熟了捞出来,放入烤盘内,表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟。
13.烤期间再刷两次料汁颜色更好看,这是烤好以后出锅时。
小贴士
烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子,千万别烫到手,还有不要烤太久了,不然猪蹄的皮就会像皮筋了。
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