猪蹄、鸡爪可以补充胶原蛋白吗?

王文连

2020年01月06日 22:09

专家称,吃鸡爪猪蹄补充胶原蛋白的说法是不完全正确的,也并不科学。
1.鸡爪猪蹄中确实含有胶原蛋白,但是人体摄入胶原蛋白后首先要被转化为氨基酸,会首先合成人体最需要的蛋白质,合成胶原蛋白还未得到验证。
2.胶原蛋白的合成需要维生素C的帮助,因此要促进胶原蛋白合成必须要补充维生素C丰富,平时要多吃蔬菜水果。
3.优质蛋白质消化吸收后也可以合成胶原蛋白,而且优质蛋白质消化吸收利用率较高,因此要补充胶原蛋白,选择肉蛋奶等优质蛋白质效果更好。
4.富含优质蛋白的猪蹄往往脂肪含量较高,补充胶原蛋白不成,反而会增加能量摄入,所以我们不建议大家吃鸡爪猪蹄等补充胶原蛋白。
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