剁椒胖鱼头
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食材
- 味精
- 姜丝
- 姜片
- 熟油
- 白萝卜片
- 盐
- 红油
- 胖鱼头1个湖南特制剁椒适量
- 葱花
步骤
1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
菜谱创建于:2013年11月10日 10:20
