麻辣牛肉

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食材

牛肉 750克（无筋的部位）
辣椒粉 2勺
麻椒 1勺
素食佐餐酱 200克
熟白芝麻 4大勺

步骤

麻辣牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>用清水泡去血水，至水漂清。将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>均匀的切成半厘米厚度的条状。

1. 牛肉用清水泡去血水，至水漂清。将洗净的牛肉均匀的切成半厘米厚度的条状。

麻辣牛肉,将牛肉跟冷水一起下锅，加盖大火，煮至开锅，将浮沫撇去后即可关火，牛肉条捞出，用热水洗干净备用。。

2. 将牛肉跟冷水一起下锅，加盖大火，煮至开锅，将浮沫撇去后即可关火，牛肉条捞出，用热水洗干净备用。。

麻辣牛肉,锅中加入花生油，再放入麻椒用最小火慢慢炒至能闻到麻椒的香味，然后将麻椒捞出。

3. 锅中加入花生油，再放入麻椒用最小火慢慢炒至能闻到麻椒的香味，然后将麻椒捞出。

麻辣牛肉,火候要开到最小，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>炒至颜色发红。

4. 火候要开到最小，倒入辣椒粉，将辣椒粉炒至颜色发红。

麻辣牛肉,当油的颜色也变红了，就可以倒入素食佐餐酱，小火炒至有酱香味冒出。

5. 当油的颜色也变红了，就可以倒入素食佐餐酱，小火炒至有酱香味冒出。

麻辣牛肉,加入牛肉条。小火将牛肉条跟麻辣酱翻拌均匀。

6. 加入牛肉条。小火将牛肉条跟麻辣酱翻拌均匀。

麻辣牛肉,倒入熟的白芝麻。白芝麻可以多放些。

7. 倒入熟的白芝麻。白芝麻可以多放些。

麻辣牛肉,翻炒至每一根牛肉条都粘裹上熟的白芝麻即可关火。全程都要用最小火操作。

8. 翻炒至每一根牛肉条都粘裹上熟的白芝麻即可关火。全程都要用最小火操作。

菜谱创建于:2015年10月30日 16:07

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