腊味煲仔饭

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色香味俱全

肖艾米

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食材

大米 1/2碗
腊肠半根
鸡蛋 1个
小油菜 3棵
生抽 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
姜 2片
油适量

步骤

腊味煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗后用水浸泡20分钟。

1. 大米淘洗后用水浸泡20分钟。

腊味煲仔饭,利用浸泡大米的时间，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>用温水冲洗之后切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成丝。

2. 利用浸泡大米的时间，腊肠用温水冲洗之后切片，姜切成丝。

腊味煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀调成料汁。

3. 生抽和蚝油拌匀调成料汁。

腊味煲仔饭,在砂锅底部抹一层油，再将泡好的大米沥干水放入砂锅，倒入清水（水要超过大米约1cm）。盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。

4. 在砂锅底部抹一层油，再将泡好的大米沥干水放入砂锅，倒入清水（水要超过大米约1cm）。盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。

腊味煲仔饭,将腊肠摆在米饭上，在把姜丝放在腊肠上，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打在一边，再沿着锅边倒适量的油。

5. 将腊肠摆在米饭上，在把姜丝放在腊肠上，将鸡蛋打在一边，再沿着锅边倒适量的油。

腊味煲仔饭,盖上锅盖焖煮至腊肠里的肥肉粒变得透明就可以关火。

6. 盖上锅盖焖煮至腊肠里的肥肉粒变得透明就可以关火。

腊味煲仔饭,将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。

7. 将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。

腊味煲仔饭,另起一锅加清水滴几滴油大火烧开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6680'>小油菜</a>入锅焯烫后捞出控水。

8. 另起一锅加清水滴几滴油大火烧开，小油菜入锅焯烫后捞出控水。

腊味煲仔饭,将小油菜摆在米饭上就可以了。

9. 将小油菜摆在米饭上就可以了。

菜谱创建于:2016年01月22日 17:31

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