腊味煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。这两天女儿睡眠和胃口都不太好，上回做了煲仔饭看她挺喜欢吃的，于是中午我又买来食材给孩子做。
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食材
- 腊肠 一根
- 里脊肉 100克
- 泰国香米 150克
- 西兰花 适量
- 大蒜 两瓣
- 香油、生抽、蚝油、 适量
- 鸡精、白糖 少许
步骤
1. 西兰花烫熟，水里加几滴油和少许盐，烫出来颜色绿油油的
2. 猪里脊切薄片放蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精、生粉抓匀待用
3. 广味腊肠切片
4. 大米事先浸泡半小时，然后上火煮开，煮开后关火用勺子搅动一下，这一步很重要，一定要从底部搅动，这样不容易糊锅。搅完后直接关火加盖焖
5. 等水份快要收干时把腊肠和肉摆上去
6. 然后开最小的火慢焖大概三分钟左右
7. 最后加上事先焯水的西兰花，加上事先调好了酱汁（酱汁用一大勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、少许鸡精和白糖，加小半碗开水调匀，这一步忘记拍照了，大家可以以文字作参考）
8. 香喷喷的煲仔饭就好了哦
9. 来，张嘴🤤
小贴士
- 注意调酱汁是不用放盐了，因为生抽蚝油都有咸味。
菜谱创建于:2018年07月24日 13:30
