腊味煲仔饭

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一川松竹

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食材

香肠一根
苏州青菜心 4个
大米一杯半
蚝油一勺
姜丝少许
生抽两勺
白砂糖一勺

步骤

腊味煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘净浸泡一小时，锅底刷油后放入，加漫过米一点点的水量，中火煮饭

1. 大米淘净浸泡一小时，锅底刷油后放入，加漫过米一点点的水量，中火煮饭

腊味煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>切片，青菜心水中抄好捞出，姜丝备好
用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>糖加少许水调好浇汁

2. 香肠切片，青菜心水中抄好捞出，姜丝备好用蚝油生抽糖加少许水调好浇汁

腊味煲仔饭,米饭略煮干后铺上香肠、姜丝焖2分钟

3. 米饭略煮干后铺上香肠、姜丝焖2分钟

腊味煲仔饭,打入鸡蛋再焖一分钟

4. 打入鸡蛋再焖一分钟

腊味煲仔饭,放入菜心继续小火焖饭
慢慢地转动锅，使锅四周受热均匀，焖出锅巴

5. 放入菜心继续小火焖饭慢慢地转动锅，使锅四周受热均匀，焖出锅巴

腊味煲仔饭,等到焦香四溢，用调好的浇汁淋在上面就OK

6. 等到焦香四溢，用调好的浇汁淋在上面就OK

腊味煲仔饭,开吃，完美的锅巴

7. 开吃，完美的锅巴

小贴士

要有耐心小火焖饭，注意翻动，不糊锅底

菜谱创建于:2020年01月30日 14:21

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