印尼式酸辣龙利鱼

印尼式酸辣龙利鱼

龙利鱼常煎着吃,吃多了有点厌。这次借鉴了印尼人煮鱼方式,加了番茄、红葱、大蒜、番茄辣椒酱同煮,鱼肉除了依然鲜嫩,多了酸酸甜甜少少辣~开胃了许多。

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食材

  • 龙利鱼柳 2片
  • 番茄 1个
  • 红葱头 1个
  • 大蒜 2瓣
  • 1/8茶勺
  • 1/4茶勺
  • 印尼番茄辣椒酱2茶勺 (或用2茶勺番茄酱+少许辣椒酱代替)
  • 香菜 1颗
  • 2汤勺

步骤

印尼式酸辣龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5631'>龙利鱼柳</a>化冻、冲洗一下、擦干水分、切小块;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切块;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片;准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>辣椒酱。

1. 龙利鱼柳化冻、冲洗一下、擦干水分、切小块;番茄切块;红葱头大蒜切片;准备番茄辣椒酱。

印尼式酸辣龙利鱼,每块龙利鱼沾上薄薄一层干淀粉,用热油两面煎封后取出。

2. 每块龙利鱼沾上薄薄一层干淀粉,用热油两面煎封后取出。

印尼式酸辣龙利鱼,煎锅中留少许油,爆香红葱头、蒜片。

3. 煎锅中留少许油,爆香红葱头、蒜片。

印尼式酸辣龙利鱼,加入番茄块及1/2杯热水,盖上锅盖中小火焖煮至番茄软烂。

4. 加入番茄块及1/2杯热水,盖上锅盖中小火焖煮至番茄软烂。

印尼式酸辣龙利鱼,番茄煮软后,加入煎好的龙利鱼块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>1/4茶勺、盐1/8茶勺、番茄辣椒酱2茶勺调味,并轻轻翻动鱼块,使之充分沾满番茄辣椒酱汁。

5. 番茄煮软后,加入煎好的龙利鱼块,1/4茶勺、盐1/8茶勺、番茄辣椒酱2茶勺调味,并轻轻翻动鱼块,使之充分沾满番茄辣椒酱汁。

印尼式酸辣龙利鱼,最后撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段翻炒一下就完成了。

6. 最后撒上香菜段翻炒一下就完成了。

菜谱创建于:2016年01月29日 13:47

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