酱烧豆腐
豆腐高蛋白、低脂肪食品，还含维生素等营养元素，还可促进消化。加入甜辣酱的豆腐味道很好吃，家中有小孩可以用糖替代辣椒粉
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食材
- 食材
- 豆腐 半块
- 大葱 适量
- 红辣椒 1个
- 调味料
- 熟白芝 少许
- 生抽 3勺
- 蒜茸 3粒蒜子弄的
- 芝麻油 适量
- 绵白糖 1勺
- 甜酒酿水或清酒 1勺
- 水 200ml
- 辣椒粉 1勺
步骤
1. 豆腐切成薄片，每片正反抹小许盐后再双面粘上面粉
2. 大葱和辣椒切圆薄片
3. 用一个碗装所有调味料搅均
4. 锅内放适量油，中火油温7层热左右放豆腐块开始煎
5. 双面翻煎
6. 煎至双面金黄有脆感
7. 倒入调好的调味料水转大火
8. 水开后倒入辣椒门门圈和大葱圈，开始慢慢收汁，中途需翻另一面
9. 汁收好后立即关火
10. 装碟即可
小贴士
- 1、蘸上面粉煎比直接煎豆腐口态更好；
- 2、调味料咸淡可根据自己口味放，因每人的咸淡口味有别。
菜谱创建于:2016年08月23日 04:46
