菠菜猪肝汤

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食材

菠菜
猪肝
姜片
枸杞
淀粉
生抽
盐
胡椒粉
香油

步骤

菠菜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>洗净，切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>用清水泡开；

1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；

菠菜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>用清水浸泡半小时，洗净后切片；

2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；

菠菜猪肝汤,加淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀腌10分钟；

3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；

菠菜猪肝汤,菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；

4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；

菠菜猪肝汤,腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

菠菜猪肝汤,锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可。

6. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

小贴士

猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

菜谱创建于:2013年03月14日 22:54

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