自制糖醋鱼小排
每次农村办酒席都有糖醋排骨这一道菜。因为喜欢吃鱼，所以做了个结合体！第一次做哦，卖相不好！😁😁
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食材
- 鱼（切成块） 一条
- 姜蒜末
- 红糖
- 淀粉
- 醋
- 芝麻
- 鸡蛋（主要蛋清）
- 味精
- 盐
步骤
1. 将鱼清洗干净！盐，蛋清，淀粉，料酒。适量腌制一边
2. 锅中倒入食用油，烧热！将火关小一点，将鱼块放入油中，炸制金黄色！（一般四五块同时炸）
3. 将锅重新倒入食用油，关火！倒入红糖，将火调至最小。放入葱蒜末，翻炒烧至起泡倒入适量醋，炒制黏糊状，放入盐，鸡精翻炒（如图所示）！关火（酱汁根据个人口味）
4. 将炸好的鱼块，放入炒好的酱汁中翻几下！起盘撒上芝麻（如图）！
小贴士
- 老少咸宜
菜谱创建于:2016年12月19日 01:16
