#年夜饭#拿手鱼

#年夜饭#拿手鱼

鱼肉中蛋白质的结构松软，肌肉纤维结构比较短，易于消化，经常吃鱼还可以降低血脂！

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食材

  • 鮰鱼 1000g
  • 豆腐 300g
  • 平菇 300g
  • 玉米油 1汤匙
  • 盐 适量
  • 剁椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 香菜 适量
  • 大蒜 适量
  • 花椒粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 味精 少许

步骤

#年夜饭#拿手鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>用熟食菜板切碎备用。

1. 大蒜切碎，香菜用熟食菜板切碎备用。

#年夜饭#拿手鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块。

2. 平菇洗净，豆腐切块。

#年夜饭#拿手鱼,将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块，鱼肉用淀粉拌匀备用。

3. 将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块，鱼肉用淀粉拌匀备用。

#年夜饭#拿手鱼,锅中油热后将蒜泥爆香后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

4. 锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。

#年夜饭#拿手鱼,炒出香味后加水。

5. 炒出香味后加水。

#年夜饭#拿手鱼,水开后放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。

6. 水开后放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。

#年夜饭#拿手鱼,最后放鱼肉，烧开5分钟，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>调味。

7. 最后放鱼肉，烧开5分钟，加盐、味精和花椒粉调味。

#年夜饭#拿手鱼,盛入大碗中，撒上香菜即可。

8. 盛入大碗中，撒上香菜即可。

小贴士

  1. 鱼和豆腐煮的时间可以长一点会更入味。
菜谱创建于:2017年01月19日 11:53
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