卤牛肠

卤牛肠

清洗大肠很麻烦所以要按照步骤把大肠清洗干净……

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食材

牛大肠
八角
香叶
花椒
白芷
桂皮
当归
肉桂
姜
葱

步骤

卤牛肠,把买来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 993'>牛大肠</a>放在水里清洗两遍…

1. 把买来的牛大肠放在水里清洗两遍…

卤牛肠,接下来清洗所需要的小苏打和盐…

2. 接下来清洗所需要的小苏打和盐…

卤牛肠,用刀把牛大肠从中间冲开……

3. 用刀把牛大肠从中间冲开……

卤牛肠,然后用适量小苏打放清水盆里侵泡牛大肠十分钟清洗干净再放适量盐继续侵泡清洗干净……

4. 然后用适量小苏打放清水盆里侵泡牛大肠十分钟清洗干净再放适量盐继续侵泡清洗干净……

卤牛肠,锅里放入适量的料酒和醋把清洗干净的牛大肠放入沸水中煮五分钟 ………

5. 锅里放入适量的料酒和醋把清洗干净的牛大肠放入沸水中煮五分钟 ………

卤牛肠,接下来把煮好的牛大肠拿出来冷水再清洗一下然后切成条状………

6. 接下来把煮好的牛大肠拿出来冷水再清洗一下然后切成条状………

卤牛肠,锅里放入大料（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3762'>白芷</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3750'>肉桂</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>）开大火煮十分钟左右转小火炖四十分钟喜欢吃辣椒的朋友可以根据自己的情况放适量的红辣椒快要出锅的时候放一些油然后出锅香喷喷的大肠就炖好了………

7. 锅里放入大料（八角花椒桂皮白芷葱姜当归肉桂香叶）开大火煮十分钟左右转小火炖四十分钟喜欢吃辣椒的朋友可以根据自己的情况放适量的红辣椒快要出锅的时候放一些油然后出锅香喷喷的大肠就炖好了………

小贴士

锅里放料酒和醋是为了让大肠吃起来没有那么的没有嚼劲当归醋和料酒会让炖出来的大肠很脆如果喜欢吃软软的入口即烂的大肠就不用放醋和醋……

菜谱创建于:2017年02月08日 15:21

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