红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

鲳鱼也叫镜鱼。小的时候,过年能吃上一顿鲳鱼就是最开心的事了。胆固醇含量也低于所有的动物性食品,肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。红烧鲳鱼不仅肉质鲜美,入味佳,而且卖相也好,喜欢吃鱼的亲一定要试试哦。

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食材

  • 鲳鱼 2条
  • 50克
  • 50克
  • 2汤匙
  • 50克
  • 酱油 2汤匙
  • 耗油 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 1汤匙
  • 适量

步骤

红烧鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 388'>鲳鱼</a>洗净。

1. 鲳鱼洗净。

红烧鲳鱼,收拾干净在表面均匀抹2汤勺盐腌制1小时以上。

2. 收拾干净在表面均匀抹2汤勺盐腌制1小时以上。

红烧鲳鱼,腌鱼的时候可以调好料汁:把所以调料混合搅匀。

3. 腌鱼的时候可以调好料汁:把所以调料混合搅匀。

红烧鲳鱼,不粘平底锅内放适量油烧热,烧到8分热时放入鱼,大火煎制两面焦黄。

4. 不粘平底锅内放适量油烧热,烧到8分热时放入鱼,大火煎制两面焦黄。

红烧鲳鱼,倒入调料汁以及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末蒜末。

5. 倒入调料汁以及末蒜末。

红烧鲳鱼,转小火,盖盖儿焖至汤汁基本收干,中间将鱼翻面。

6. 转小火,盖盖儿焖至汤汁基本收干,中间将鱼翻面。

红烧鲳鱼,盛出鱼,葱姜蒜不要,汤汁浇到鱼上面。

7. 盛出鱼,葱姜蒜不要,汤汁浇到鱼上面。

红烧鲳鱼,夹一口,味道鲜美。

8. 夹一口,味道鲜美。

红烧鲳鱼,蘸汤汁更美味哦。

9. 蘸汤汁更美味哦。

红烧鲳鱼,成品1

10. 成品1

红烧鲳鱼,成品2

11. 成品2

红烧鲳鱼,成品3

12. 成品3

红烧鲳鱼,成品4

13. 成品4

红烧鲳鱼,成品5

14. 成品5

红烧鲳鱼,成品6

15. 成品6

小贴士

  1. 1. 调料的种类和量可以根据自己的喜好调整。
  2. 2. 煎鱼时可以粘少量面粉防破皮。
菜谱创建于:2017年02月24日 10:39

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