红烧鲳鱼
鲳鱼也叫镜鱼。小的时候，过年能吃上一顿鲳鱼就是最开心的事了。胆固醇含量也低于所有的动物性食品，肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。红烧鲳鱼不仅肉质鲜美，入味佳，而且卖相也好，喜欢吃鱼的亲一定要试试哦。
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食材
- 鲳鱼 2条
- 葱 50克
- 姜 50克
- 醋 2汤匙
- 蒜 50克
- 酱油 2汤匙
- 耗油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 1汤匙
- 油 适量
步骤
1. 鲳鱼洗净。
2. 收拾干净在表面均匀抹2汤勺盐腌制1小时以上。
3. 腌鱼的时候可以调好料汁：把所以调料混合搅匀。
4. 不粘平底锅内放适量油烧热，烧到8分热时放入鱼，大火煎制两面焦黄。
6. 转小火，盖盖儿焖至汤汁基本收干，中间将鱼翻面。
7. 盛出鱼，葱姜蒜不要，汤汁浇到鱼上面。
8. 夹一口，味道鲜美。
9. 蘸汤汁更美味哦。
10. 成品1
11. 成品2
12. 成品3
13. 成品4
14. 成品5
15. 成品6
小贴士
- 1. 调料的种类和量可以根据自己的喜好调整。
- 2. 煎鱼时可以粘少量面粉防破皮。
菜谱创建于:2017年02月24日 10:39
