红烧鲳鱼
肉鲜美，无细刺，是一道适合孩子吃的美味佳肴！
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食材
- 鲳鱼 1条
- 姜片 少许
- 蒜片 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 老抽 少许
步骤
1. 鲳鱼去肚，洗净后鱼身切菱形，方便煮熟和入味。
2. 锅里放油烧热后放入鲳鱼
3. 煎至两面金黄
4. 加入一勺老抽
5. 加入一勺老抽
6. 加入姜片和蒜片
7. 再加入清水莫过鱼身，盖锅盖中火炖煮
8. 金针菇切头，用开水汆烫
9. 再如图摆盘待用
10. 鱼炖约20分钟后汤汁浓稠，加入适量盐
11. 大火收汁
12. 炖好的鲳鱼就可以出锅了
小贴士
- 1、千滚豆腐万滚鱼，所以鱼多炖更好吃
- 2、金针菇可以吸收鱼的汤汁，很美味
菜谱创建于:2018年06月30日 18:18
