酸辣豆腐羹
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食材
- 臭豆腐(切小方块)4块
- 绞肉75克
- 鸭血(切块)150克
- 火腿丝25克
- 番茄(切片)1个
- 木耳丝25克
- 笋丝(片)40克
- 胡萝卜丝50克
- 蛋1个
- 葱末适量
- 香菜适量
- 水10杯
- 酱油
- 盐1茶匙
- 糖l茶匙
- 黑醋4大匙
- 太白粉4大匙
- 水4大匙
- 辣椒油3大匙
- 胡椒粉
- 香油1茶匙
步骤
1. 将材料中鸭血与胡萝卜丝、笋丝用开水汆烫备用；
2. 将调味料A与材料A一起加入深盘中，蒸约15分钟后，将调匀的调味料8加入勾芡至浓稠状。然后将蛋打散，淋下成蛋花片状，再用电锅续蒸2分钟。食用前加葱末、香菜即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
