蒜苔炒肉片
本人很喜欢蒜苔，却也是第一次尝试做这个菜
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食材
- 蒜苔 250g
- 肉片 100g
- 红椒 半个
- 木耳 少量
步骤
1. 蒜苔去头两头稍老部分，洗干净后切成长条
2. 少量木耳泡发待用
3. 红椒切成长条，主要是调色用
4. 买五花肉，切成薄片，刀工不好请见谅
5. 肉片中加入料酒，生抽，生粉腌制10分钟老抽可不放
6. 木耳泡发后与蒜苔一起待用，自我感觉颜色不错，哈哈
7. 大蒜切成碎末，生姜切条，不吃生姜可方便取出
8. 蒜末生姜爆香后放入腌制好的肉翻炒
9. 将肉炒至金黄色，不过我选的肉不够肥，可以选择稍微肥一点的肉应该更香
10. 加入切好的蒜苔翻炒，蒜苔不容易熟，要稍微多炒一会
11. 加入红椒与木耳一起翻炒，待蒜苔7至8成熟的时候加入盐调味，因为肉本身是腌过的，盐要控制用量
12. 放入少量水煮，待水差不多快干的时候为止
13. 出锅
菜谱创建于:2017年04月19日 21:00
