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1. 新鲜蒜苔剪下头，去掉老根，洗干净切成段。
2. 切好的蒜台装盘备用。
3. 瘦猪肉切成片。
4. 肥肉切成片。
5. 开火烧热放油。
6. 先放肥肉炒出油放入瘦肉炒变白。
7. 加入15克豆瓣酱。
8. 炒香。
9. 放蒜苔。
10. 炒均匀。
11. 加味精，不能加盐，豆瓣酱是咸的，炒均匀出锅。
12. 装盘即可。
13. 成品图
