豇豆卤肉焖饭
标准的懒人饭，午饭时间到了，还想不到准备的食材。 那就有什么做什么，个把小时之后，厨房飘出美味的卤肉味。 瞬间就把小吃货的胃唤醒了，肚肚饿了，快点吃饭吧！一碗蔬菜肉饭一会就扒拉进肚子里，再来一碗粥舒服。
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食材
- 五花肉 100克
- 豇豆 80克
- 胡萝卜 半个
- 大米 180克
- 花生油 3汤匙
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 3汤匙
- 老抽 半汤匙
- 料酒 1汤匙
- 味精 适量
- 盐 2克
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒粒 适量
- 冰糖 3粒
步骤
2. 胡萝卜去皮切丁，豇豆清洗干净切粒，葱姜切末。
3. 锅中注水，放入五花肉，花椒粒，姜片辍水去除血沫，这一步很关键，不建议省略
4. 大米淘洗干净，五花肉清洗干净切小丁。
5. 炒锅中放入食用油放入葱姜末炝锅出味。
6. 放入肉丁煸炒出油。
8. 倒入胡萝卜丁和豇豆，翻炒均匀断火备用。
9. 电饭煲加入大米，蔬菜肉丁。
10. 倒入清水，水量刚好和食材齐平，在上面撒上盐。
11. 接通电源，开启精煮饭。
12. 滴声响起煮饭完成，撒上香葱碎，翻拌均匀即可出锅。
13. 成品图。
14. 成品图。
15. 成品图。
小贴士
- 五花肉，花椒粒和姜片一起入锅，烧开辍水，能够有效地去掉腥味儿，而且肉质软嫩，成品口感新鲜。
- 电饭煲里面的水量和食材齐平就可以，无需加入太多的水。
菜谱创建于:2017年07月03日 15:05
