排骨冬瓜薏仁汤

排骨冬瓜薏仁汤

闷热的夏天来一碗,最适合长期呆在空调房里的人们,趁着热气,把全身的湿气带出体外,让全身的毛孔经过汗液来个深呼吸。 不仅是一碗鲜美味汤,更是一碗夏日养生汤。

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食材

  • 排骨 200克
  • 冬瓜 半个
  • 薏仁 80克
  • 适量
  • 老姜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

步骤

排骨冬瓜薏仁汤,提前准备原材料

1. 提前准备原材料

排骨冬瓜薏仁汤,锅内倒水,将清洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>放入加姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>结、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>的水中煮沸,捞出清洗干净浮沫待用

2. 锅内倒水,将清洗干净的排骨放入加姜片、结、料酒的水中煮沸,捞出清洗干净浮沫待用

排骨冬瓜薏仁汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮,洗干净切成块

3. 冬瓜去皮,洗干净切成块

排骨冬瓜薏仁汤,砂锅内倒清水加姜片,下刚刚焯水的排骨大火烧开,然后转为小火;将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3634'>薏仁</a>用清水冲洗一下放入沸水中煮

4. 砂锅内倒清水加姜片,下刚刚焯水的排骨大火烧开,然后转为小火;将薏仁用清水冲洗一下放入沸水中煮

排骨冬瓜薏仁汤,因为薏仁比较赖煮,所以煲薏仁汤的时候时间煮久一点,等到排骨汤发白,薏仁膨胀时下冬瓜,冬瓜比较易熟(熬汤建议用文火)

5. 因为薏仁比较赖煮,所以煲薏仁汤的时候时间煮久一点,等到排骨汤发白,薏仁膨胀时下冬瓜,冬瓜比较易熟(熬汤建议用文火)

排骨冬瓜薏仁汤,等到冬瓜煮熟了就可以关火了,全程大概1.5-2个小时,这时候汤已经变白了

6. 等到冬瓜煮熟了就可以关火了,全程大概1.5-2个小时,这时候汤已经变白了

排骨冬瓜薏仁汤,临出锅前撒盐调味,出锅后撒上葱花里即可食用

7. 临出锅前撒盐调味,出锅后撒上葱花里即可食用

小贴士

  1. 1.排骨、薏仁比较经煮,所以煲汤的时候时间长一点,冬瓜最后才放,这样就能保持冬瓜的形状(按照食物煮熟时间先后放食材)
  2. 2.煲好汤,一定是一次性加足水,切忌中间过程再加水哦
  3. 3.煲汤的时候为了让排骨的味道充分释放出来,不放盐,最后出锅的时候才放盐哦
菜谱创建于:2017年08月05日 16:22

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