苦瓜炒肉片
苦瓜有促进消炎退热，防癌抗癌和降低血糖，的滋养功效。
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食材
- 苦瓜 一根
- 猪肉 180克
- 盐 一小勺
- 白糖 一小勺
- 蒜 一瓣
- 鸡精 一小勺
步骤
1. 猪肉切片
2. 蒜切片
3. 苦瓜用清水洗净
4. 用刀把苦瓜顺着从中间切开
5. 用小勺把苦瓜籽去掉
6. 用刀斜切薄片
7. 锅烧开水
8. 放入一小勺盐，几滴豆油，在放入切好的苦瓜焯两分钟。
9. 捞出焯好的苦瓜，放入水里过凉，在捞出控干水份。
10. 锅加油，放入蒜片爆香，放入猪肉
11. 把猪肉翻炒均匀
12. 放入焯好的苦瓜
13. 加入一小勺白糖，翻炒均匀
14. 放一小勺盐
15. 加入一小勺鸡精搅拌均匀即可
16. 做好的苦瓜炒肉片。
小贴士
- 苦瓜加少许盐和油焯烫，可以使颜色翠绿，是一道快手菜，苦瓜不易炒至时间太长，以免影响色泽和口感。
菜谱创建于:2017年08月22日 17:39
