地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。家里没有青椒就用胡萝卜代替啦(｡ì _ í｡)
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食材
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 茄子 1个
- 白糖 小半勺
- 花生油 60ml
- 蚝油 10ml
- 大蒜 3瓣
- 盐 6g
- 生抽 20ml
- 玉米淀粉 5g
步骤
2. 茄子切成块
3. 锅中放油中火炸胡萝卜
4. 炸到半熟捞出备用
5. 炸土豆
6. 茄子切好后放入盐水中浸泡一下，捞出控干水分，放入玉米淀粉拌匀
7. 放入油锅中
8. 翻炒
9. 炒至半熟
10. 用锅铲将茄子推到锅边，放入大蒜末
11. 炒香
12. 倒入胡萝卜和土豆
13. 拌匀
14. 放入白糖
15. 放入酱油
16. 放入蚝油，加入少量清水盖上锅盖焖熟
17. 装盘撒上葱花即可
小贴士
- 焖的时间请根据自己的口味决定，喜欢软烂的就多焖一下。
菜谱创建于:2020年03月01日 21:24
