波点蛋包饭
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食材
- 鸡蛋 三个
- 米饭 一碗
- 盐 适量
步骤
1. 三个鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别加入少许盐搅拌均匀。
2. 小火热锅，锅里抹层薄油把鸡黄液倒入锅中，转动锅使蛋黄液流动均匀铺满锅底成圆形蛋饼。
3. 蛋液凝固后盛出，用裱花嘴底部切出若干圆形。
4. 平底锅抹薄油小火加热
5. 把蛋清液倒入锅中，同样转动平底锅使蛋液成圆形蛋饼。
6. 蛋清液表成未完全凝固时就将蛋黄饼放入，这样可以很好的粘合在一起。
7. 蛋清完全凝固后盛出修剪一下，蛋清肯定要比蛋黄大。
8. 翻转过来，蛋清面朝上，把事先炒好的米饭放在上面，炒饭这部我省略了，相信大家都会炒，之前也没写详细的炒饭食材，根据自己口味就好，这步也可以在锅里完成，但是容易手忙脚乱。
9. 蛋饼两边对折后翻转过来，把收口压在下边就可以了。
10. 切下的小圆点也别浪费，摆朵花装饰一下吧。
菜谱创建于:2017年09月05日 12:40
