波点蛋包饭
蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食，一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。
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食材
- 剩米饭 1碗
- 洋葱 30克
- 鸡蛋 2个
- 彩椒 30克
- 胡萝卜 30克
- 火腿肠 1根
- 橄榄油 20克
- 番茄酱 10克
- 盐 2克
- 鸡精 2克
步骤
1. 准备食材。
3. 锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。
4. 放入米饭炒散。
5. 然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。
6. 放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。
8. 平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。
9. 取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。
10. 小勺舀蛋清填满小花图案。开小火至蛋清凝固。
11. 在蛋皮上铺上炒好的米饭，用剩下的蛋清涂抹在蛋饼边缘，将蛋饼对折封口，开小火慢烘一下，至蛋清凝固后切开即可。
12. 切下的小花摆盘，挤上番茄酱。
13. 上桌。
14. 成品。
小贴士
- 1、炒饭里面的蔬菜和肉类没有特殊要求，家里有什么，自己喜欢什么，都可以替换。
- 2、番茄酱、辣酱可由自己口味搭配。
菜谱创建于:2018年01月23日 09:24
