做一只正经的白切鸡
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1. 鸡处理干净
2. 准备料理，姜，小葱打结
3. 把姜，葱结放入鸡身
4. 倒入料酒，冷水末过鸡身开煮
5. 大火煮开，转小火煮5分钟。关火让鸡浸泡在鸡汤中让汤的温度把鸡浸熟。浸泡时间在30分钟左右。用筷子戳下大腿的部分如果有血水溢出说明还没熟需要在浸泡，如果是白水说明熟了。
6. 捞出放入冰水10分钟，这样鸡皮吃起来很有Q弹
7. 切成块状摆盘
