无肉不欢+#梅干菜烧肉#
最近的《中餐厅》很是火🔥爆，看着上面张亮大厨做的各种菜，很是诱人，颜值简直爆表！第4期赵薇、黄晓明恩师做的一道安微版梅干菜烧肉很是诱人啊！😍😍 LG心心念念想吃的梅干菜扣肉，今天就按照《中餐厅》上安微版的烧一次！ 梅干菜乌黑，鲜嫩清香，略带甜味；做出来的肉色红亮，越蒸越糯，富有粘汁，肥而不腻，很是下饭哦(⊙o⊙)哦！
9 菜谱
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食材
- 五花肉 500克
- 梅干菜 200克
- 姜 4片
- 葱 两根
- 八角 两颗
- 食用油 5克
- 生抽 5克
- 老抽 2克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
步骤
2. 将梅干菜用温水浸泡15/20分钟备用；
3. 用流动的水把五花肉洗干净；
4. 将洗好的五花肉切成薄片儿备用；
6. 将泡完的梅干菜洗干净沥干备用；
7. 起锅开火，锅内倒入食用油，热锅凉油大火烧开；
8. 放入八角；
9. 然后放入葱段和姜片煸炒一下；
10. 然后倒入切好的五花肉翻炒；
11. 加入瘦肉、料酒再翻炒一下；
13. 加入少量的的盐、适量的白糖翻炒一下；
14. 翻炒均匀之后的五花肉，是不是很诱人😍😍；
15. 然后倒入适量的温水焖2分钟；
16. 最后倒入梅干菜，尝一下味道；(小贴士:试一下甜淡味道，根据自己口味调味)
17. 盖上盖子，调小火煮直到焖至肉酥菜软烂即可出锅；
18. 成品一
19. 成品二
20. 成品三
21. 再配碗紫米红枣饭，真的很赞哦！😍😍😍
小贴士
- 注意:中间调味不要放太多的盐，因为梅干菜、生抽老抽都带点咸味的😊
菜谱创建于:2017年09月15日 08:08
