梅干菜红烧肉
梅干菜红烧肉其实就是红烧肉，只是步骤上有俏俏改进了下，我是很喜欢吃梅干菜的，吸走了红烧肉的油，所以在吃的时候也就不油腻了，小孩吃，所以五花肉和梅干菜简直是绝配。
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食材
- 五花肉 适量
- 梅干菜 适量
- 大料（八角、贵皮、香叶） 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 把梅干菜用水泡半小时
3. 把五花肉切成长条，再切成小块
4. 冷水下锅，焯水后捞出沥干水分
5. 把沥干水分的五花肉倒入锅中煎至金黄捞出。
6. 准备的葱姜蒜切片，锅内倒入一点油，把姜蒜和大料放入爆香。
7. 把煎过的五花肉倒入大料中翻炒。
8. 加入料酒。
11. 梅干菜洗净沥干水分。
12. 把梅干菜倒入五花肉中继续翻炒。
13. 我把五花肉盛到沙锅中一之后加入开水，下入小葱，水要满过五花肉。
14. 盖上锅盖大火烧开，转中火45分钟，再转小火15分钟，关火焖一会即可。
15. 😍😍香喷喷的出锅。
16. 装盘上桌，开始享受小滋生活吧。
小贴士
- 五花肉过水后，煎一下，把油盛出，红烧肉更香更好吃些。
菜谱创建于:2017年09月16日 19:16
