苦瓜炒瘦肉
很多人以为只有夏季吃苦瓜才有清热祛暑的好处，其实秋季皮肤干燥，人体缺失的水份较多，体内积累很多毒素，而苦瓜里面所含的维生素C对身体具有很好的免疫力作用，可以抵制皮肤受到损害，有排毒养颜的功效。那怎么做的苦瓜才好吃，不那么苦呢。这里教大家做苦瓜的方法，你可以加肉片一起炒，也可以不带肉。就省略后面加肉步骤即可。
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食材
- 苦瓜 1条
- 瘦肉 130g
- 蒜 10g
- 豆豉 10g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鲍鱼汁 9g
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
步骤
2. 蒜剁成蓉，加上豆豉拌在一起
3. 苦瓜切薄片
4. 锅里的水烧开后，倒入苦瓜片
5. 大概煮2分钟，捞起来
6. 热锅下油，下蒜蓉豆豉
7. 放苦瓜片
8. 加入适量盐
9. 翻炒变色，盖锅盖，大概两分钟
10. 装盘
11. 热锅下油放肉片，翻炒，可以加一点点水，加鲍鱼汁，盖上锅盖，煮差不多两分钟
12. 倒入炒好的苦瓜片翻炒两下
13. 装盘即可。
菜谱创建于:2017年09月24日 22:04
