小黄鱼焖豆腐
炸过的小黄鱼松脆，外焦里嫩，配上豆腐，满口生香，实在是想不出有任何的理由去拒绝它。
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食材
- 小黄鱼 6条
- 老豆腐 1块
- 葱姜蒜 适量
- 定粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白酒 1勺
- 盐 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 1勺
- 香醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 青椒 1个
- 八角 1个
步骤
2. 锅里放入适量的油，小黄鱼两面裹上面糊待油6成热的时候，把裹好面糊的小黄鱼，轻轻地贴着油面放入锅里。
3. 把炸好的小黄鱼，捞出摆在盘里。
4. 煎豆腐至黄金色变可捞出
5. 放入葱姜蒜干辣椒等作料爆香。再放入煎好豆腐和小黄鱼，在到入调好的料汁，凉水闷煮1到二分钟左右即可出锅。
6. 铛铛铛铛……小黄鱼焖豆腐就好了。
菜谱创建于:2017年10月05日 18:28
