土豆烧鸡块
经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好
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食材
- 鸡腿 3个
- 土豆 一个
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 一个
- 葱姜蒜 适量
- 盐，鸡精，老抽，红烧酱油，冰糖，香油 适量
- 香叶，八角，花椒，辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
步骤
1. 鸡腿洗净切成小块，凉水浸泡5分钟，把水倒出去，放入两勺料酒，一勺盐，半勺鸡精，两片姜蒜，腌制20分钟去腥
3. 尖椒洗净，切块备用
4. 蒜拍碎，姜两片备用
5. 锅中热油，放入姜蒜，两颗八角，一片香叶，适量冰糖，一勺郫县豆瓣酱，适量花椒，翻炒出香味
6. 倒入腌好的鸡块继续翻炒
7. 鸡块炒至变色倒入胡萝卜土豆翻炒
8. 加入一勺红烧酱油提色
9. 倒入小半勺的老抽，提色入味
10. 翻炒5分钟左右，倒入温水，水没过鸡块，盖上盖子闷10分钟左右
11. 剩少许汤汁的时候，放入青尖椒，加入少许的盐，糖调味，最后滴两滴香油出锅
12. 装盘出锅，上菜啦😊
13. 配上米饭，味道绝佳哦😊
菜谱创建于:2017年12月11日 13:05
