辣椒胡萝卜炒五花肉
堪称“米饭杀手”的一道菜。
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食材
- 猪五花肉 300克
- 胡萝卜 40克
- 尖椒 15克
- 干红辣椒 5克
- 大葱 10克
- 大蒜 10克
- 生姜 7克
- 玉米油 10克
- 盐 2克
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
步骤
1. 五花肉切片
4. 五花肉片凉水下锅，焯去血沫
5. 捞出洗净沥干水分
6. 锅内放油烧热，放入五花肉片翻炒1分钟，将五花肉里面的肥油煸些出来
7. 放入葱姜蒜翻炒片刻
8. 放入料酒翻炒两下
9. 放入胡萝卜片和尖椒、干红辣椒翻炒几下
10. 倒入生抽炒匀
11. 放盐调味后熄火
12. 装盘食用
小贴士
- 1、五花肉炒之前先焯水可以更好的去除肥油，去除肉腥气，会更好的入味。
- 2、炒肉时玉米油一定要少放，因为肉里面还会炒一些油出来。
菜谱创建于:2018年03月06日 23:16
