肉沫蒸蓑茄
喜欢吃茄子，但一般的做法很费油，太油腻，这道我今天自创的蒸茄子鲜嫩下饭。
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食材
- 茄子 一根
- 猪肉
- 蒜、小葱
- 小红辣椒 一个
- 生抽
- 蚝油
- 料酒
- 食盐
- 白糖
步骤
1. 茄子切成蓑衣。（网上有刀法教程）
2. 猪肉剁碎。
3. 葱，蒜，小辣椒切碎备用。
4. 热锅冷油，油七成热下肉沫，中火炒变色。
5. 下蒜泥炒出香味，再放葱花和小辣椒，翻炒几下。
7. 把炒好的肉沫均匀摆在茄子上，上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。
8. 美味的肉沫蒸蓑茄出锅啦！蒸出来的茄子口感水嫩，肉沫香喷喷，特别下饭，碟子被我一扫而光。
小贴士
- 调料可以提前拿个小碗调好，做起来更快捷。我是临时想到放什么就放了，没想到这么搭配还真好吃。
菜谱创建于:2018年04月20日 21:36
