土豆红烧排骨
喜欢吃土豆，土豆烧排骨是经常做的一道菜，每回吃的连汤汁都不剩，把土豆换成胡萝卜来烧，同样也非常好吃。
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食材
- 排骨 500克
- 土豆 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 4瓣
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 红椒 1个
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 红烧酱油 1/2汤匙
- 冰糖 几粒
步骤
1. 排骨洗净切成小段。
2. 土豆和红椒切成小块，姜和蒜切成片备用。
3. 锅中放水，倒入少许料酒，然后放入排骨，焯出浮沬和血水后捞出。
4. 放入温水中清冼干净。
5. 锅中放油烧热，放入土豆炸一下，炸过的土豆颜色好，口感也酥香。
6. 然后捞出控油。
8. 放入排骨煸炒，炒至排骨微焦。
9. 加入料酒继续翻炒。
10. 加入红烧酱油翻炒均匀。
12. 加入生抽翻炒均匀。
13. 加入蒜瓣继续翻炒。
14. 加入清水漫过排骨，用大火烧开。
15. 烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。
16. 烧至最后5分钟加入土豆。
17. 再焖煮至土豆软熟。
18. 土豆煮软后加入红椒。
19. 开大火，用锅铲翻炒收汁。
20. 最后加少许盐调味即可。
21. 成品图。
菜谱创建于:2018年06月12日 22:57
