红烧土豆排骨
红烧土豆排骨，好吃到吮手指，超级下饭。
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食材
- 排骨 500克
- 土豆（大） 1个
- 葱 几根
- 姜 1小块
- 冰糖 1小把
- 花椒 几粒
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 开水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
3. 姜切片
4. 锅里放冷水，放入姜片
5. 倒入适量料酒
6. 放入排骨
7. 大火烧开焯水
8. 撇去浮沫
9. 捞出来清洗干净
10. 用厨房纸吸干水分
11. 放在碗里备用
13. 土豆去皮切滚刀块
14. 热锅放油，放入冰糖小火熬糖色
15. 熬至枣红色
16. 放入排骨炒至排骨都裹上糖色
17. 放入葱姜花椒八角桂皮香叶炒出香味
18. 放入适量开水，一次放足
19. 放入2勺生抽
20. 1勺老抽
21. 1勺蚝油
22. 1小勺白胡椒粉
23. 大火烧开
24. 盖上锅盖转小火炖40分钟
25. 时间到了，开盖放入土豆
26. 放入1小勺盐，盖上锅盖继续炖15分钟
27. 时间到了，开盖大火收汁
28. 待汤汁浓稠撒上葱花即可出锅
29. 成品图
菜谱创建于:2021年01月20日 12:54
