土豆烧番鸭
客家人爱吃肉 犹爱鸡鸭鱼兔 烹饪方法那叫一绝 今天做一款土豆烧番鸭 希望你们喜欢 入味鲜嫩多汁的鸭肉 软绵糯糯的土豆 好吃的连汤汁都不放过 满足的吃上一碗饭 这个菜学会了 一年四季都不用愁啦
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食材
- 番鸭 1000克
- 小土豆 4-5个
- 香葱 1根
- 大蒜 1个
- 生姜 1块
- 料酒/蚝油/生抽/食盐/鸡精 适量
- 白砂糖 50克
- 色拉油 50克
- 啤酒 1听
步骤
2. 食材处理： 冲洗干净的鸭肉冷水下锅 放几片生姜和适量料酒一同焯出血水
3. 焯好的鸭肉用清水再次冲洗干净 沥干水分备用
4. 土豆切滚刀块
5. 大蒜切段 生姜切片 小米辣椒切段备用
6. 油锅烧热倒油烧热转小火倒入白砂糖熬糖色
7. 倒入焯好的鸭肉翻炒上色
8. 放入大蒜和小米辣椒
9. 依次加入生抽/蚝油和一些些料酒 翻炒均匀
10. 倒入切好的土豆块
11. 倒入一听啤酒（加入啤酒味道不是一般的赞）
12. 大火烧开转小火煮三十分钟左右（老一些的鸭子时间稍微延长一些）
13. 大火收汁 调下味道即可出锅
14. 出锅后装好盘撒上葱花和辣椒圈
15. 最喜欢的部位就是鸭翅了 和我一样的请举起你们的小手
16. 土豆香甜软糯～巴适得板
菜谱创建于:2018年06月22日 19:20
