三种口味的带皮绿豆糕
七月刚刚开始，热气便已经蒸腾的厉害。酷暑的夏天，熬上一锅冒着淡淡绿意的绿豆解暑汤，就是平常百姓家最常见的解暑方法。其实不止绿豆汤可以解暑，绿豆还有个更清热解暑的做法。煮烂的绿豆用勺子压成泥，混合白糖和蜂蜜做成绿豆糕，放入冰箱冷藏数个小时，再吃的时候晶莹剔透的样子，就美的让人不忍下口。现在很多市售的绿豆糕，为了颜色更透亮、美观会将绿豆皮扔掉，而这恰恰是绿豆最能清除火气的部分，而且通常售卖的绿豆糕为了追求风味会加入大量的糖，吃起来通常会过于甜腻，想瘦身的亲们可要注意哦！用这个配方不仅健康，更是可以享用的夏季消暑小点心哦！
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食材
- 绿豆 250克
- 黄油 60克
- 白糖 80克
- 蜂蜜 30克
- 抹茶粉 5克
- 玫瑰花 3克
- 清水 1000克
步骤
1. 冰箱冷藏的绿豆称好。
2. 加入水洗干净。
3. 倒入砂锅中，加入清水。
4. 大火煮开转小火煮40分钟，用勺子压成泥。
5. 打入不粘锅中压均匀。
6. 不粘锅中间挖坑，倒入黄油，小火融化，边融化边搅拌。
7. 当黄油完全融入后，加入白糖。
8. 当白糖完全融入后，倒入蜂蜜。
9. 当蜂蜜完全融入，水分蒸干，绿豆抱团，关火。
10. 倒入硅胶垫上，不烫手后，平均分成三份。
11. 取一份加入抹茶粉。
12. 揉均匀。
13. 取一份加入玫瑰花瓣。
14. 揉均匀。
15. 取50克绿豆糕，装入模具。
16. 压成不同形状的绿豆糕。
17. 这是心形的。
18. 来张全家福。
小贴士
- 1.不要用铁锅煮绿豆，不然煮出来的颜色会发红。
- 2.煮绿豆尽量减少打开盖子，减少与空气接触的次数。
菜谱创建于:2018年07月06日 16:38
