猪尾鹌鹑蛋

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食材

猪尾适量
鹌鹑蛋适量
冰糖适量
干辣椒 2根
八角 2个
桂皮适量
姜片 4片
料酒适量
水适量
生抽 2勺
盐适量
老抽 1勺
鸡精适量
蚝油 1勺
十三香适量
蒜 2块
葱 2根
小红辣椒 2根

步骤

猪尾鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>煮熟

1. 鹌鹑蛋煮熟

猪尾鹌鹑蛋,姜4片切片，2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，2根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切丁，2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，2根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丁，2块蒜拍扁，2根红辣椒切丁

2. 姜4片切片，2个八角，2根干辣椒切丁，2个桂皮，2根葱切丁，2块蒜拍扁，2根红辣椒切丁

猪尾鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 410'>猪尾</a>切段，洗干净沥干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

3. 猪尾切段，洗干净沥干水

猪尾鹌鹑蛋,猪尾巴切段，冷水下锅煮出血水洗掉

4. 猪尾巴切段，冷水下锅煮出血水洗掉

猪尾鹌鹑蛋,锅里放油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒红

5. 锅里放油，放入冰糖炒红

猪尾鹌鹑蛋,放入猪尾，翻炒上色

6. 放入猪尾，翻炒上色

猪尾鹌鹑蛋,放入干辣椒，八角，桂皮，姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，翻炒均匀

7. 放入干辣椒，八角，桂皮，姜片，料酒，生抽，盐，翻炒均匀

猪尾鹌鹑蛋,水盖过材料，大火煮滚，小火盖上锅盖煮40分钟

8. 水盖过材料，大火煮滚，小火盖上锅盖煮40分钟

猪尾鹌鹑蛋,加入鹌鹑蛋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，小米辣椒，蒜，葱，翻炒均匀出锅

9. 加入鹌鹑蛋，蚝油，老抽，鸡精，十三香，小米辣椒，蒜，葱，翻炒均匀出锅

猪尾鹌鹑蛋,大火收汁，就可出锅

10. 大火收汁，就可出锅

菜谱创建于:2018年08月20日 00:45

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