酥脆小黄鱼
小黄鱼肉比较嫩，下油锅煎炸都要放点面粉淀粉保护表面不破皮，使鱼肉不会炸焦炸老，保持外酥里嫩。
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食材
- 小黄鱼 500克
- 面粉 两勺
- 姜 数片
- 大葱 一小段
- 盐 一小勺
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 一勺
- 食用油 适量
步骤
1. 解冻好小黄鱼
2. 去掉鱼鳞鱼肠和头洗净
3. 姜切片
4. 大葱对半切开
5. 黄鱼表面撒入一小勺盐
6. 放入少许十三香粉
7. 放入一勺料酒
8. 放入大葱姜片拌匀腌制十五分钟
9. 放入两勺面粉
10. 拌匀
11. 锅中放入适量食用油烧热，放入小黄鱼中火炸
12. 两面炸至金黄，中途翻面炸
13. 酥脆好吃
小贴士
- 小黄鱼放入一小勺盐，黑胡椒粉，料酒，葱姜拌匀腌制十五分钟，放入两勺面粉拌匀，锅中烧热油，放入小黄鱼里面炸至金黄，中途翻面。
菜谱创建于:2018年09月18日 01:43
