爆炒猪肝

爆炒猪肝

猪肝中含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，可以用来补血，明目，而且鲜嫩好吃。

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食材

猪肝 300克
青椒 1个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
生抽 10ml
料酒 10ml
生粉适量
盐适量

步骤

爆炒猪肝,准备好材料，开始动手

1. 准备好材料，开始动手

爆炒猪肝,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>浸泡在清水中半小时，加入少许白醋（中途可以用手捏捏，换几次水），之后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切成薄片。

2. 先把猪肝浸泡在清水中半小时，加入少许白醋（中途可以用手捏捏，换几次水），之后把猪肝切成薄片。

爆炒猪肝,把切好的猪肝清洗下，放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生粉腌制15分钟。

3. 把切好的猪肝清洗下，放入盐，生抽，料酒，生粉腌制15分钟。

爆炒猪肝,把洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，胡萝切成薄片。

4. 把洗净的洋葱，青椒，胡萝切成薄片。

爆炒猪肝,锅中放油，七成热了放入猪肝爆炒，再加入青椒，洋葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，调料汁快速翻炒。

5. 锅中放油，七成热了放入猪肝爆炒，再加入青椒，洋葱，胡萝卜，调料汁快速翻炒。

爆炒猪肝,翻炒至收汁，香喷喷的炒猪肝就可以装盘啦（要是汤汁较多可以勾芡下再装盘）。

6. 翻炒至收汁，香喷喷的炒猪肝就可以装盘啦（要是汤汁较多可以勾芡下再装盘）。

爆炒猪肝,看完本文跃跃欲试的小伙伴不要错过这份念想，赶紧回家自己动手试试吧。

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7. 看完本文跃跃欲试的小伙伴不要错过这份念想，赶紧回家自己动手试试吧。关注我的微信公众号（明日大厨），不定期给大家分享我的美食攻略哦！下次见，么么哒～

菜谱创建于:2018年11月12日 13:48

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