爆炒猪肝

爆炒猪肝

喜欢吃猪肝，特别喜欢吃爆炒猪肝，虽然不常做，但是很享受做饭的惊喜和乐趣。

胡萝卜卜大厨

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食材

  • 猪肝 200克
  • 洋葱 半个
  • 螺丝椒 3个
  • 植物油 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 盐 2小勺
  • 干辣椒 8个
  • 郫县豆瓣酱 20毫升
  • 生抽 5毫升
  • 胡椒粉 1小勺

步骤

爆炒猪肝,解冻新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>

1. 解冻新鲜猪肝

爆炒猪肝,准备好配菜

2. 准备好配菜

爆炒猪肝,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，老抽腌制15分钟切好的猪肝

3. 用料酒，盐，生抽，老抽腌制15分钟切好的猪肝

爆炒猪肝,起锅烧油

4. 起锅烧油

爆炒猪肝,放几片生姜爆一下

5. 放几片生姜爆一下

爆炒猪肝,倒入猪肝快速翻炒下乘出

6. 倒入猪肝快速翻炒下乘出

爆炒猪肝,先将一勺豆瓣酱和配菜爆炒，然后倒入猪肝一起翻炒，即可出锅

7. 先将一勺豆瓣酱和配菜爆炒，然后倒入猪肝一起翻炒，即可出锅

小贴士

  1. 因为有豆瓣酱，腌制猪肝时放过盐了，后面只需要放少许盐即可
菜谱创建于:2021年05月15日 12:22
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