爆炒猪肝

爆炒猪肝

小朋友添加辅食后,必须要添加的就是猪肝,补充维生素A,补铁。尤其是维生素A,肝脏中储存的非常高。铁除了肝脏还可以通过肉,蛋黄补充。其实这个很多妈妈都知道,但是妈妈们都苦恼,娃不吃猪肝。好朋友家小朋友也是,猪肝怎么烧都不吃。有一次,来家里玩,特意做了猪肝,结果和阿咕一起吃了好多猪肝,这时才知道,小朋友也是会挑味道的。

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食材

  • 猪肝 500克
  • 少许
  • 少许
  • 干辣椒 少许

步骤

爆炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>上的白色筋膜切除。选择新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>对口感的影响是关键的。

1. 猪肝上的白色筋膜切除。选择新鲜的猪肝,新鲜的猪肝对口感的影响是关键的。

爆炒猪肝,猪肝切成薄片。

2. 猪肝切成薄片。

爆炒猪肝,切好的猪肝装盘。

3. 切好的猪肝装盘。

爆炒猪肝,大蒜 生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切成沫。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>一点就好,不用很辣。

4. 大蒜 生 干辣椒切成沫。干辣椒一点就好,不用很辣。

爆炒猪肝,放入 盐、糖、老抽、料酒,一起拌匀。腌制15-30分钟。

5. 放入 盐、糖、老抽、料酒,一起拌匀。腌制15-30分钟。

爆炒猪肝,锅内油加热,一定要加热到很热。

6. 锅内油加热,一定要加热到很热。

爆炒猪肝,猪肝倒入,迅速翻炒。炒至变色就已经好了,这个时候的猪肝口感比较滑嫩。爱吃嫩的可以出锅了。

7. 猪肝倒入,迅速翻炒。炒至变色就已经好了,这个时候的猪肝口感比较滑嫩。爱吃嫩的可以出锅了。

爆炒猪肝,我们家会稍微多炒一下,大约1分钟左右。口感稍微有点嚼劲,但是不会柴。小朋友吃也比较适合熟透些的。

8. 我们家会稍微多炒一下,大约1分钟左右。口感稍微有点嚼劲,但是不会柴。小朋友吃也比较适合熟透些的。

爆炒猪肝,炒好的猪肝,出锅。完成。

9. 炒好的猪肝,出锅。完成。

小贴士

  1. 猪肝一定要选择新鲜的。
  2. 腌制的时间最少要15分钟,不然无法入味,会腥。
  3. 油锅一定要热,翻炒迅速,猪肝的口感才会好。
菜谱创建于:2018年03月02日 11:47

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