爆炒猪肝
小朋友添加辅食后，必须要添加的就是猪肝，补充维生素A，补铁。尤其是维生素A，肝脏中储存的非常高。铁除了肝脏还可以通过肉，蛋黄补充。其实这个很多妈妈都知道，但是妈妈们都苦恼，娃不吃猪肝。好朋友家小朋友也是，猪肝怎么烧都不吃。有一次，来家里玩，特意做了猪肝，结果和阿咕一起吃了好多猪肝，这时才知道，小朋友也是会挑味道的。
91 菜谱
835 粉丝
65 关注
食材
- 猪肝 500克
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 干辣椒 少许
步骤
2. 猪肝切成薄片。
3. 切好的猪肝装盘。
5. 放入 盐、糖、老抽、料酒，一起拌匀。腌制15-30分钟。
6. 锅内油加热，一定要加热到很热。
7. 猪肝倒入，迅速翻炒。炒至变色就已经好了，这个时候的猪肝口感比较滑嫩。爱吃嫩的可以出锅了。
8. 我们家会稍微多炒一下，大约1分钟左右。口感稍微有点嚼劲，但是不会柴。小朋友吃也比较适合熟透些的。
9. 炒好的猪肝，出锅。完成。
小贴士
- 猪肝一定要选择新鲜的。
- 腌制的时间最少要15分钟，不然无法入味，会腥。
- 油锅一定要热，翻炒迅速，猪肝的口感才会好。
菜谱创建于:2018年03月02日 11:47
