梅干菜肉酱意面
谁说意面最好吃的做法是番茄肉酱意面？ 那是你没吃过梅干菜肉酱的！ 看我梅干菜肉酱和意面中西合璧。
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食材
- 意面 两人量
- 猪五花肉 150克
- 梅干菜 70克
- 干辣椒 4个
- 冰糖 15克
- 蚝油 15克
- 味极鲜酱油 15克
- 老抽 7克
- 温水 适量
- 食用油 20克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 梅干菜用温水泡发，洗净备用。
3. 五花肉剁成肉糜，也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃）。干辣椒洗净切小段。
4. 热锅倒入20克油，油热后倒入猪五花肉糜，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。
5. 将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中，中火翻炒出香味。
7. 再倒入适量温水（加水量刚没过食材表面即可）加盖小火炖煮30-40分钟，煮至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。
8. 锅中宽水煮至微开，下入意面。
9. 按意面包装袋上给出的建议煮制时间煮熟后沥水捞出。
10. 在意面上放炒好的梅干菜肉酱，均匀拌开。
11. 装盘。
12. 成品。
小贴士
- 强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃。
- 一直吃番茄肉酱意面的小伙伴不妨换换口味，尝尝梅干菜肉酱意面吧，保准你会爱上她！
菜谱创建于:2018年11月17日 20:26
