清炖乌鱼
之前做了手术，姐姐用乌鱼炖汤给我喝，现在身体恢复了，自己平时也可以做乌鱼汤。乌鱼可以为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，祛瘀生新，滋补调养，促进伤口愈合，缓解身体虚弱等多种功效。
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食材
- 乌鱼 一条
- 食用油 30g
- 料酒 30g
- 食用盐 5g
- 生姜 10g
- 小葱 10g
步骤
1. 将姜片与小葱切好。
3. 腌好以后取出，用清水洗净，去掉水分。
4. 炒锅放油略微加热，放入乌鱼块，将鱼皮炒至两面微黄，放入料酒，加入适量清水，直接倒入汤锅中，加入余下的生姜和小葱，盖好锅盖，大火烧开。
5. 烧开以后，把上层出现的浮沫去掉，再调成中小火，慢慢顿至40分钟，这时加入适量食用盐进行调味，调匀后再炖10分钟，然后关火取出食用。
小贴士
- 清水要加适量，最好在没过鱼块的前提下能看清鱼块。
菜谱创建于:2018年12月02日 21:30
