超级下饭的回锅肉
很开胃、很下饭…… 回锅肉的做法好多种、配菜也是五花八门的，但是，万变不离其宗，肉片煎好加配菜加调料永远都不会变，其余的，就根据亲爱的，你的喜好来呗，反正好吃就行了……
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食材
- 五花肉 200g
- 卷心菜（根据大小） 1/2–1/4颗
- 姜 10g
- 蒜 4瓣
- 花椒 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 甜面酱 半勺
- 老干妈 1勺
- 小葱 适量
步骤
1. 五花肉先放到水里（冷水下锅）出血水，直到用筷子能比较轻松的戳进去，捞出，冲洗干净。
2. 晾凉后切片，尽量切的薄一些。
4. 调味料全部准备好。
5. 锅里放油，先把五花肉片放进去煎，一片片的都把它扒拉开来。
6. 等肉片变得明显缩小，油有渗出来，就可以把肉片先盛出。
7. 锅里的油不要倒掉，把蒜片、姜片倒进去煸炒。
8. 花椒也在这个时候放进去。
10. 随后倒入肉片。
11. 和切成小块的卷心菜，翻炒均匀，因为卷心菜有点硬，所以盖上锅盖焖个2、30秒。
12. 撒上一把小葱（小葱的作用就为了颜色好看点，然后更香一点），翻炒均匀。
13. 出锅装盘。
14. 完成。
15. 完成。
小贴士
- 这里调味料的用量是根据我的口味来的，亲爱的你，可以根据你的口味增加或者减少哦😉
菜谱创建于:2018年12月03日 12:35
