西红柿烧茄子
一直都想尝试这个菜，今天做了一次，太好吃了，色香味俱全✌
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食材
- 长茄子一根，西红柿一个
- 葱姜蒜适量
- 淀粉适量，香菜一根
- 豆瓣酱一汤匙，糖适量
- 淀粉一汤匙
步骤
1. 葱切碎，姜切丝
2. 香菜一根切碎，蒜切碎，葱绿切碎
3. 茄子一分为四，再切成厚约一厘米的块
4. 切好茄子，洒上淀粉拌匀
5. 西红柿切滚刀
6. 锅中倒入油，油六七成热下入茄子
7. 待茄子炸成金黄色捞出
8. 锅中留底油，爆香葱姜
9. 待葱姜炒香，倒入豆瓣酱炒出红油
10. 倒入茄子和西红柿翻炒，加入糖，翻炒均匀
11. 出锅前撒入香菜，大蒜，翻炒均匀出锅
12. 好了，美味的茄子出锅了，啧啧……
小贴士
- 其实茄子我不喜欢滚刀块，所以都是切片，一是好入味，二是好吃，筷子夹着方便。
菜谱创建于:2017年08月31日 19:39
