玉米鱼糕
今天我们做鱼糕，与其说的鱼糕，还不如说是鱼肉午餐肉，当然了，由于有的宝宝蛋清过敏，所以今天我没有加蛋清，面粉等这些，单单只用了鱼肉和玉米，妈妈们也可以用锡纸包住做成玉米鱼肠，这样宝宝一次吃不完，可以密封冷冻起来，煮面煮粥放在一起煮就可以了。
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食材
- 鲈鱼鱼腹部肉 120g
- 鲜玉米粒 15g
- 柠檬汁 2g
步骤
2. 将鲜玉米粒煮熟
3. 煮熟的玉米粒切碎 tips：玉米皮不好消化，1周岁前的宝宝建议将玉米皮衣去掉
4. 用刀在鱼肉上来回刮，收集刀背上的鱼茸 tips：这样做不会将小刺带进去，处理起来有5分钟足够了
5. 放入绞肉杯中，到入柠檬汁 tips：这里柠檬汁是起到去腥的作用
6. 搅打成细腻的鱼泥
7. 倒入切碎的玉米粒
8. 搅拌均匀，最好搅拌至上劲，这样鱼肉会更加紧实
9. 耐高温容器铺上锡纸 tips：放上锡纸是特别的好脱模
10. 倒入玉米鱼肉泥，压实整理平整，抹平表面
11. 放入锅中，顶部盖上一个盘子 tips：盖盘子是防止锅盖上的水蒸气回流，影响鱼糕的成型
12. 大火烧开，改中火蒸5min tips：鱼肉属于好熟的肉类，而且里面的玉米是熟的，所以需要的时间不会太长
13. 取出，用牙签扎一下中间，牙签上没有液体，说明熟了，如果有，放在锅中继续蒸熟即可
14. 蛋清不过敏的宝宝，也可以加1个蛋清，适量面粉，这样出来的鱼糕更加嫩一些！
小贴士
- 1.因为玉米皮不易消化所以建议大家把皮衣去掉。
- 2.玉米可以换成胡萝卜，南瓜等！
菜谱创建于:2019年06月19日 22:59
