虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色

虾是我们生活中常见的水产食材。营养价值高,高蛋白低脂肪,味道鲜美,做法丰富。今天阿晨为大家奉上一道简单的虾仁跑蛋,虾仁鲜鸡蛋嫩,小朋友大孩子都喜欢😘

阿晨悠悠

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食材

  • 大虾 8个
  • 鸡蛋 3个
  • 小葱 两根
  • 一小块
  • 腌虾仁
  • 食盐 少许
  • 料酒 少许
  • 蛋清 少许
  • 生粉 一茶匙
  • 蛋液调味
  • 半茶匙
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 水淀粉 一汤匙

步骤

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,食材合照:新鲜🦐8个,可以多一点更好吃,家里只有这么多了😭。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>3个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根

1. 食材合照:新鲜🦐8个,可以多一点更好吃,家里只有这么多了😭。鸡蛋3个,一小块,小葱两根

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,姜去皮清洗切末,小葱择好洗净葱白葱绿分别切末

2. 姜去皮清洗切末,小葱择好洗净葱白葱绿分别切末

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>清洗一下

3. 大虾清洗一下

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,减去虾须虾爪去除虾线,虾仁虾头分开,虾头有虾黄,我没有扔,要炸虾油,不喜欢的可以扔掉

4. 减去虾须虾爪去除虾线,虾仁虾头分开,虾头有虾黄,我没有扔,要炸虾油,不喜欢的可以扔掉

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,虾仁切块备用

5. 虾仁切块备用

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,加一点食盐

6. 加一点食盐

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,抓匀腌制5分钟

7. 抓匀腌制5分钟

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,清洗一下,用厨房纸巾或干净布吸干表面水分

8. 清洗一下,用厨房纸巾或干净布吸干表面水分

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,虾仁加少许食盐

9. 虾仁加少许食盐

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,半茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

10. 半茶匙料酒

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,一茶匙生粉

11. 一茶匙生粉

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

12. 少许蛋清

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,用手抓匀腌制10分钟

13. 用手抓匀腌制10分钟

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,剩下的鸡蛋打入碗中

14. 剩下的鸡蛋打入碗中

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,搅拌成均匀蛋液,加半茶匙食盐,这个咸淡根据自己口味调整

15. 搅拌成均匀蛋液,加半茶匙食盐,这个咸淡根据自己口味调整

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,加少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

16. 加少许白

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,我还加了一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,不喜欢这个味道的宝宝们可以省略

17. 我还加了一点胡椒粉,不喜欢这个味道的宝宝们可以省略

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,加一汤匙水淀粉

18. 加一汤匙水淀粉

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,最后加入葱绿末,拌匀

19. 最后加入葱绿末,拌匀

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,全部食材准备好

20. 全部食材准备好

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,热锅冷油,小火加入虾头炸虾油

21. 热锅冷油,小火加入虾头炸虾油

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,用铲子按压虾头让虾黄流出,炸香后把虾头控油盛出

22. 用铲子按压虾头让虾黄流出,炸香后把虾头控油盛出

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,加入葱白姜末煸香

23. 加入葱白姜末煸香

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,加入虾仁翻炒变红

24. 加入虾仁翻炒变红

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,蛋液来喽,浇在虾仁上

25. 蛋液来喽,浇在虾仁上

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,中火煎一分钟蛋液定型

26. 中火煎一分钟蛋液定型

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,翻炒均匀即可出锅

27. 翻炒均匀即可出锅

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,成品

28. 成品

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,成品

29. 成品

虾仁跑蛋➕东风吹作黄金色,这个道菜,做法简单,用虾油炒的鸡蛋,滑嫩鲜美,加上弹牙的虾仁,营养美味,很适合老人孩子食用。

30. 这个道菜,做法简单,用虾油炒的鸡蛋,滑嫩鲜美,加上弹牙的虾仁,营养美味,很适合老人孩子食用。

小贴士

  1. 虾忌与某些水果同吃。
  2. 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时
菜谱创建于:2020年03月18日 09:01

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