酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼

很下饭的一道菜，家人吃了赞不绝口！

果实麻麻

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食材

  • 鲫鱼 1条
  • 青椒 2个
  • 蒜瓣 5粒
  • 葱 一段
  • 姜 6片
  • 花椒 几粒
  • 豆瓣酱 2勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 1小勺
  • 料酒 1勺
  • 香菜 2勺

步骤

酱焖鲫鱼,准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟

1. 准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟

酱焖鲫鱼,蒜切片

2. 蒜切片

酱焖鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

3. 姜切片

酱焖鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切斜刀

4. 青椒切斜刀

酱焖鲫鱼,蒜切碎

5. 蒜切碎

酱焖鲫鱼,鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用

6. 鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用

酱焖鲫鱼,锅中底油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒、煸炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

7. 锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油

酱焖鲫鱼,加入适量清水

8. 加入适量清水

酱焖鲫鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

9. 加入一勺糖

酱焖鲫鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

10. 倒入料酒

酱焖鲫鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 倒入生抽

酱焖鲫鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>搅拌均匀

12. 倒入老抽搅拌均匀

酱焖鲫鱼,放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟

13. 放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟

酱焖鲫鱼,把鱼翻面在煮5分钟

14. 把鱼翻面在煮5分钟

酱焖鲫鱼,加入青椒翻炒，大火收汁

15. 加入青椒翻炒，大火收汁

酱焖鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>清洗干净，垫入盘中

16. 香菜清洗干净，垫入盘中

酱焖鲫鱼,出锅啦

17. 出锅啦

菜谱创建于:2020年03月26日 16:58
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