酱焖鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。中医认为，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、补中益气的功效。
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食材
- 鲫鱼 1条
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 1个
- 油 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
- 料酒 0.5勺
步骤
1. 鲜活的鲫鱼去腮和内脏洗净去除血水沥干水份备用
5. 添加适量清水备用
6. 放入鲫鱼盖上锅盖大火炖起来
7. 炖至八成熟时放入盐改中火慢炖
8. 鲫鱼炖至汤汁快收干时放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用
9. 香浓可口的酱焖鲫鱼装入盘中就大功告成了
10. 搭配小火烧、鸡蛋、水果一起吃就是标配的早餐
11. 酱焖鲫鱼是我们家人都非常喜欢吃的美味佳肴
12. 鲫鱼肉质鲜嫩细腻入口好吃😋到爆
13. 酱焖鲫鱼微微有点香辣的口感是我的最爱
14. 酱焖鲫鱼也是下饭神器哦
15. 这道美味是宴客必备的拿手好菜噢
小贴士
- 鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。中医认为，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、补中益气的功效。
菜谱创建于:2021年03月11日 22:41
