酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼

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食材

  • 鲫鱼 1条
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老干妈 1勺
  • 香菜 1根
  • 生姜 2片
  • 葱 1根
  • 辣椒油 1勺
  • 花椒 1小把
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 适量
  • 干辣椒 3个

步骤

酱焖鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>清洗干净沥水

1. 鲫鱼清洗干净沥水

酱焖鲫鱼,锅中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>（之前做凉拌菜炼的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>）

2. 锅中加入一勺辣椒油（之前做凉拌菜炼的辣椒油）

酱焖鲫鱼,油热后放入鱼，煎3-5分钟左右

3. 油热后放入鱼，煎3-5分钟左右

酱焖鲫鱼,翻面继续煎3–5分钟

4. 翻面继续煎3–5分钟

酱焖鲫鱼,煎好后加入适量的冷水

5. 煎好后加入适量的冷水

酱焖鲫鱼,倒入老抽

6. 倒入老抽

酱焖鲫鱼,加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，姜，蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，盖上锅盖大火煮

7. 加上葱段，姜，蒜和干辣椒，盖上锅盖大火煮

酱焖鲫鱼,煮开后加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

8. 煮开后加入一勺豆瓣酱

酱焖鲫鱼,再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>

9. 再加一勺老干妈

酱焖鲫鱼,盖上锅盖先大火再转小火

10. 盖上锅盖先大火再转小火

酱焖鲫鱼,煮至锅中含有少量汤汁

11. 煮至锅中含有少量汤汁

酱焖鲫鱼,先将鱼捞起

12. 先将鱼捞起

酱焖鲫鱼,除去汤汁中杂质后，将汤汁淋于鱼上

13. 除去汤汁中杂质后，将汤汁淋于鱼上

酱焖鲫鱼,摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可

14. 摆上香菜即可

酱焖鲫鱼,香辣可口

15. 香辣可口

酱焖鲫鱼,喜欢的赶紧试试哦

16. 喜欢的赶紧试试哦

酱焖鲫鱼,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2020年03月29日 11:48
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